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学厨师要多长时间

2012-2-22 11:14:25 本站原创 佚名 【字体:

餐饮文化的历史非常悠久,要想在餐饮这个领域有所成就,没有几年的时间是不可能的.但是做为厨师来说,都有一个过程,在厨师学校里学生学到的一些厨师方面的知识的到了社会上以后仍然要虚心学习,要想做一个好厨师,就要永远学习.

咨询电话:13313328035 黄老师

课程设置:

 

中级班(四个月)
厨师学员通过培训,从刀工勺工开始练起,使学员具有中式烹调的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工,勺工等基本功,基本掌握常用的动,植物原料的丁,块,丝,条等刀工成形,掌握一般花喷雕刻及冷拼,学会 300 余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准,
就业去向,可以到中小型餐厅从事烹饪职务,也可自己创业,利润丰厚,为你创造更多财富,

高级班(七个月)

学员能掌握常用动植物原料丁,片,条,块,丝和一般花刀的成形,发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻,冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求,在菜肴的制作上,学会 360 余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的 40-60 到菜肴,且色,香,味,形,质,营养符合标准要求,学会 30 余种面点制作技术,

就业去向,一般学员学完后都可以推荐到一些中等餐饮服务行业,以后事企业单位从事烹饪行业,待遇优厚

全科班(一年)

通过理论教学和操作技能教学,使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求;在菜肴制作上,学会 480 余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴(本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ) , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。

毕业颁发中专毕业证书,享受国家补助3000元

就业去向:,学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如,并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。

网上报名:

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